在圣卢西亚发现美食

　　圣卢西亚的国家菜是绿色无花果和咸鱼。

　　该岛的美食是西非独特的混合物，欧洲（主要是英国和法国）和东印度菜;这创造了动感餐盘，如通心粉馅饼，炖鸡肉，大米和豌豆，鱼肉汤或鱼水，以及充满新鲜的当地生产蔬菜的汤。典型的必需食品是土豆，洋葱，芹菜，百里香，椰奶，非常热的苏格兰辣椒胡椒粉，面粉和玉米面粉。所有主流肉类和家禽都在圣卢西亚食用;肉和海鲜通常被炖和变褐，以产生有时服务于地面条件或米饭的浓汤。该岛也是着名的油炸面团的所在地，许多人被称为烘焙或约翰尼蛋糕。这些烤面包可以与不同的面相配，比如咸红辣椒，洋葱和调味料的咸鱼，或是炒面或轻轻煎炸。这是烘烤准备的最常见的方法，尽管它也可以用肉，如炖鸡肉或牛肉。

　　一种流行在圣卢西亚甜点是称为turnover的糕点。糕点是用甜的椰子，用香料煮沸，和一些糖等等。煮熟至煮熟至浅棕色或深棕色;然后将混合物分离成放置在卷起的面团上的各种尺寸的部分。面团尺寸也可以根据需要多少而变化，最后，它在烤箱中烘烤，直到turnover的颜色很好地变褐。

　　由于圣卢西亚的印度加勒比人口咖喱非常受欢迎，但是由于烹饪风格的融合，咖喱菜肴的加勒比海扭曲明显。Roti通常用作快餐：面包本身非常平坦（有时非常薄），包裹在咖喱蔬菜如鹰嘴豆和马铃薯，海鲜如虾和海螺，或肉类，如鸡肉，牛肉，山羊和肝。