食在日本｜那些年风靡全日本的中华料理，满满都是家乡味！

　　如何在异国他乡也可以过得家乡味十足？自然是在外国的大街小巷中寻找家乡的味道啦！

　　生活在日本，大家都知道日本料理超级丰富，殊不知，日本大小城市里也藏着许多中华料理：贵州菜、兰州拉面、天津饭……甚至还有biangbiang面！这简直就是离国不离家即视感。

　　你知道在日本都有哪些地道的中华料理吗？在这里又会发生哪些关于美味的故事呢？快带上餐巾纸，一起来“品味品味”吧！

　　贵州辣子鸡

　　今天谈中华美味，我们先从日本街头比较小众的中餐菜系谈起，从不一样的味进入主题，这道美味就是大家不很容易想到的贵州菜——一个有味道的菜系。

　　这也是一个曾出现在2019年11月的《米其林指南东京2020》中，可见它独特的美味和家乡的味道受到了大家的喜爱。

　　贵州菜的做法，与日本人热爱的发酵文化同宗。日本人热爱发酵过的食物，在发酵料理界中，日本有纳豆、味增、渍菜、盐鞠；贵州则有豆豉、酸汤、糟辣椒、臭豆腐等等。

　　贵州菜中特有的发酵文化，让日本人对贵州美食抱有一种天然的好感，大概也正是因为这个原因，贵州菜系才可以在日本当地火热起来吧。

　　除此之外，贵州菜系的每一份菜肴都离不开中国内地特有的辣椒，它的精髓也在每一个辣椒里。

　　作为“美食丛林”的东京，怎么能够没有一家贵州菜料理店呢？！

　　看这里！

　　2019年3月，在东京的马路边边，就有一家“贵州火锅”店红红火火的开业了，具体地址就在在新小岩的街道里，浓浓的中国味道在这里开始蔓延~~

　　小编在此献上一众照片，贡献给大家，在日本的小伙伴们可以前来尝鲜呀！

　　（图中的姐妹花是本店老板）

　　（店内的各种贵州料理）

　　兰州拉面

　　我相信大家看到这个名字的时候，味蕾与思绪都会飘向大陆吧。这个颇受日本人受欢迎的拉面不仅味道好，在日本的历史也是相当久远了，大概有一个世纪的发展史了。

　　相传在1921年，中日签订“日清友好条约”后，大量华侨涌入日本，在横滨、神户、长崎等地聚集形成了“中华街”，拉面技术由这些华侨带到了日本，从“中华街”内传播出来。

　　在过去的将近一百年里，拉面已经成为了日本不可或缺的中华料理了，它的身影已经遍及全国了，在各大小城市都能看到拉面馆的存在。

　　自2017年马子禄和金味德相继在日本开店以来，兰州拉面在日本又掀起了一阵热潮，还被多家电视节目采访报道。

　　自从拉面再次火爆之后，各大超市推出了兰州拉面杯面，在7-11便利店上架后迅速售空。无论在日本的大街小巷还是日本的商超、便利店，家乡的味道真的是随处可见，就像是离开了家乡却没有离开家的味道一样令人欣慰。

　　陕西biangbiang 面

　　继兰州拉面之后，中国内地的“biangbiang 面”在日本也被发掘，7-11便利店更是推出了限定商品“biangbiang 面”。

　　这次推出的“biangbiang 面”不同于桶装拉面，它是用新鲜食材制作当日食用、口感可媲美店家的盒装“biangbiang 面”。

　　这个面在去年被日本媒体报道，连这个难写的名字一起被大家讨论。不过日本的输入法也是打不出这两个字的，一般人还是会打假名的比较多。

　　现在日本各地不少中餐馆在菜单上添加了“biangbiang面”。在日本生活的陕西朋友们可以享口福啦。

　　天津饭

　　天津饭又被叫做“蟹玉丼”，就是用米饭打底，鸡蛋和蟹肉做“浇头”，然后再勾个芡。

　　这个天津饭虽然经过日本人的“改造”成为了现在了模样，但它的名字依旧能让人勾起家乡的味道。虽然是经过“改造”的料理，却是日本人心目中的挚爱，中华料理界的扛把子！

　　遥想，生活在向往的国家，家的旁边就是家乡的菜馆，那该是多么美好的时期。当生活与美好相携，当美味与家乡相连，当家舍与梦想实现，您的生活就该如此美好！